历史沿革
历史沿革宋熙宁六年( 1073年)四月,王韶渡排河击败木征修筑康乐城(今康丰乡道家村)、刘...
民俗风情
每年为了庆祝春节,从正月初十到元宵节左右举办迎新春社火汇演,将有数十支农民社火队齐聚文化广场进行舞狮...
康乐名人
舒春光 男,汉族,1941年出生,丁尕坪人。受教于吕斯百、常书鸿、刘文清,师承汪岳云先生。...
康乐县志年鉴
康乐年鉴2023
牡丹谷
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后墩湾风景
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莲麓风光
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亥姆寺风景
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长征遗址線家楼
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莲花山国家森林公园
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1、康乐牛排康乐牛排是取自牛脊上最嫩的肉,肥瘦兼备,外延带筋,口感韧度强、肉质硬、有嚼头,牛排不油不腻,滋味鲜美,营养丰富,味香喷鼻,另有一番风味。2、手抓羊肉手抓羊肉是康乐风味名吃中的“代表作”,具有很浓的地方色彩。
1、油香油香是康乐穆斯林群众的传统食品,每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节,家家都要煎炸油香,除自己食用外,还相互馈赠亲友或阿訇。油香以面粉加酵母,用温开水和好。发酵后的面用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料,在案板上揉好后摊成碗口大小的圆饼,表面划二三条刀纹,然后放在锅内用香油炸熟,色红松软,味美醇香。油香表皮容易炸焦,所以有“慢火炸油香、两面都发亮”,“爆油炸油香、里生皮焦不发亮”的说法。
1、长饭:以纯细白面加适量盐水或碱水,拌揉擀切成或粗或细的面条,煮熟盛碗,浇上臊子汤(臊子汤系肉丁、洋芋丁、豆腐丁、粉条、菠菜、葱花、鸡蛋花等视条件选加烹调而成),名臊子面。调以浆水的名浆水面。2、面片子:拌擀同长面,切成长8厘米左右,宽2厘米左右的长方形或菱形片子,煮熟后,加鸡蛋花、葱花、肉臊子、调和等食用的名甜面片子;调入炝浆水的名酸面片子。